Nors burokėliai nuo seno auginami mūsų kraštuose, šiandien jie dažnai atsiduria tarp tų sveikų produktų, kuriuos žmonės vertina, tačiau valgo gana retai. O visai be reikalo. Burokėliai yra ne tik lengvai prieinami ir nebrangūs, bet ir itin naudingi sveikatai. Iš jų galima pagaminti daugybę gardžių patiekalų – nuo salotų ir sriubų iki sulčių ar sveikų užkandžių.
Ši ryškiai raudona šakninė daržovė turi mažai riebalų, tačiau gausu vitaminų, mineralų, antioksidantų ir skaidulų. Joje randama kalio, magnio, geležies, vitaminų A, B6 ir C bei folio rūgšties. Kuo gi burokėliai tokie vertingi mūsų organizmui?
1. Padeda saugoti širdį ir kraujagysles
Burokėliuose esantys natūralūs nitratai organizme virsta azoto oksidu, kuris plečia kraujagysles ir gerina kraujotaką. Dėl to gali sumažėti kraujospūdis, o kartu ir širdies ligų, infarkto bei insulto rizika.
2. Galingas antioksidantų šaltinis
Burokėliai pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis. Juose esantys betalainai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie spartina organizmo senėjimą ir prisideda prie įvairių ligų vystymosi. Taip pat jie gali padėti mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį.
3. Gerina smegenų veiklą
Su amžiumi daugelis žmonių pastebi silpnėjančią atmintį ir koncentraciją. Burokėliai skatina kraujo pritekėjimą į smegenis, todėl gali padėti išlaikyti aiškesnį mąstymą, geresnę atmintį ir protinį budrumą.
4. Stiprina kaulus
Net ir vartojant daug kalcio, organizmas ne visada geba jį tinkamai pasisavinti. Burokėliuose esantis silicis padeda organizmui geriau įsisavinti kalcį ir stiprinti kaulinį audinį. Be to, juose gausu magnio, vitamino C ir folio rūgšties, kurie taip pat naudingi kaulų sveikatai.
5. Aprūpina organizmą vertingomis medžiagomis
Žaliuose burokėliuose gausu folio rūgšties, geležies, cinko, magnio, kalio, vitamino C ir skaidulų. Jie ypač naudingi nėštumo metu, nes folio rūgštis svarbi tinkamam vaisiaus vystymuisi. Taip pat burokėliai gali padėti esant mažakraujystei ar virškinimo sutrikimams.
6. Padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje
Burokėliuose esančios tirpiosios skaidulos padeda stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje. Dėl šios priežasties burokėlių sultys dažnai rekomenduojamos žmonėms, siekiantiems palaikyti stabilesnį cukraus lygį.
7. Padeda kontroliuoti kūno svorį
Burokėliai turi mažai kalorijų, tačiau yra sotūs dėl gausaus skaidulų kiekio. Jie padeda ilgiau jaustis sotiems, gerina virškinimą ir skatina organizmą pašalinti susikaupusius skysčius bei toksinus.
8. Gali prisidėti prie ligų prevencijos
Moksliniai tyrimai rodo, kad antioksidantai ir kitos biologiškai aktyvios burokėlių medžiagos gali prisidėti prie bendros organizmo apsaugos. Reguliarus jų vartojimas siejamas su geresne organizmo detoksikacija ir sveikesne kepenų veikla.
9. Padeda valyti kraują ir gerina odos būklę
Sveika oda prasideda iš vidaus. Burokėliai padeda organizmui šalinti nereikalingas medžiagas, todėl gali teigiamai paveikti odos būklę. Kai kuriems žmonėms reguliarus burokėlių vartojimas padeda sumažinti spuogų ar odos bėrimų problemas.
10. Lėtina senėjimo procesus
Antioksidantai padeda apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir mažina laisvųjų radikalų poveikį. Dėl to burokėliai gali prisidėti prie jaunatviškesnės odos išsaugojimo ir bendros organizmo gerovės.
Pabaigai
Burokėliai – tai paprasta, nebrangi ir itin vertinga daržovė, kuri nusipelno dažnesnės vietos mūsų lėkštėje. Juos galima valgyti virtus, keptus, troškintus, raugintus, spausti sultis ar dėti į salotas. Net nedideli pokyčiai mityboje gali turėti reikšmingos įtakos savijautai, o burokėliai yra vienas iš tų produktų, kurie gali padėti rūpintis savo sveikata natūraliai ir skaniai.
Skaityti komentarus